Cómo hacer croquetas de atún sin gluten

Croquetas de atún sin gluten

Por Cosas de Peques Publicado: agosto 9, 2012

• Preparación: 15 min

¿Buscas recetas infantiles bajas en colesterol? Te enseñamos a preparar unas sabrosas croquetas de atún sin gluten, muy saludables …

Ingredientes

• 300 gramos atún
• 2 huevos
• 40 harina sin gluten
• 1/2 cucharadita levadura en polvo
• 40 gramos queso rallado
• aceitunas verdes sin hueso
• 3 cucharadas pan rallado sin gluten
• 10 hebras de cebollino
• 3 cucharadas aceite sin gluten

Pasos

1. Primero, mezcla la harina con la levadura en polvo de hornear.
   
2. Con la ayuda de un tenedor desmenuza el atún y luego en una tabla de picar corta en pequeños trozos a las aceitunas.
   
3. Bate un poco los huevos en un bol y agrega el atún desmenuzado, las aceitunas, el queso y el cebollino cortado finito con la tijera. Echa la sal y pimienta y mezcla la preparación con la harina sin gluten.
   
4. Forma unas croquetas con la mano y la ayuda de una cuchara, y pásalas por pan rallado. Cocina en una sarten con aceite hasta que estén doradas.
   

• Plato Entrante