Albóndigas en salsa con Thermomix

Cómo hacer albóndigas en salsa con Thermomix

Por Cosas de Peques Publicado: noviembre 12, 2012

• Raciones: 30 albóndigas

Las albóndigas no solo son muy populares entre los adultos, sino también entre los niños. Fuente: http://www.pequerecetas.com

Ingredientes

• 750 gramos carne picada mitad de cerno y mitad de ternera
• 1 trozo pan duro
• 3/4 cebolla
• 75 gramos leche
• 3 huevos
• 3 dientes de ajo
• ramitas de perejil troceado
• sal
• pimienta
• pan rallado
• 50 gramos aceite para la salsa
• 1 cebolla para la salsa
• 1/2 pimiento verde para la salsa
• 1/2 pimiento rojo para la salsa
• 1 diente ajo para la salsa
• 1 tomate grande para la salsa
• 150 gramos vino blanco para la salsa
• 300 gramos agua para la salsa
• sal para la salsa
• pimienta para la salsa

Pasos

1. Echar el ajo, la cebolla, el perejil y el pan en un vaso y rallar durante 20 segundos en velocidad progresiva de 5 a 10.
   
2. Tras ello, echar este contenido en un bol en el que se haya colocado previamente la carne picada.
   
3. En el mismo vaso, colocar los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 8.
   
4. Echar este contenido al bol de la carne y mezclarlo bien. Cuando ya esté bien mezclado, es necesario dejarlo reposar por unos momentos en el frigorífico.
   
5. Después de ello se deben formar las albóndigas, cubrirlas con pan rallado y colocarlas en el Varoma.
   
6. Colocar en el mismo vaso el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos (en trozos grandes). Trocear el contenido a velocidad 4 por 6 segundos. Luego lo programamos por 10 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma, sin el cubilete.
   
7. Tras ello, añadir agua, vino, sal y pimienta. Programar por 30 minutos, a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
   
8. Colocar en su posición el Varoma con las albóndigas.
   
9. Comprobar que las albóndigas se hayan hecho y triturar la salsa por 10 segundos a velocidad 8.
   
10. Servir las albóndigas en una fuente y cubrirlas con la salsa.